>・Caché 2017.1
Windows11での対象Versionではない状況でありますが、
Caché 2017.2のインストールにつきましては、
Windows10同様のインストール方法にて実施できました。
SQL等の動作も特にエラーなどはありませんでした。

>・IRIS for Health 2019.1
IRIS for Health 2021.1となりますがインストールでき、Windows11に特化した問題点は現状見受けられません。
Caché 2017.2からIRIS 2021.1に更新したことで一部SQLの記載方法の見直しはありました。
（もともとの記載がおかしかった部分ではありますがIRISではSQL実行エラーとなるものがありましたので）